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食品物流学

编辑:沈阳华达货运公司  时间:2015/01/26  字号:
摘要:食品物流学

食品物流学,由于食品的特殊性,专业性,食品物流较其他行业显得尤其重要。基于我国食品物流面临的新环境,要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求,食品安全控制,食品规模效益等问题,就要求引进先进的物流供应链管理思想,缓解食品行业的压力,将传统的基础物流向食品供应链物流转变,从全局化的角度来找到最优的方案。同时,物流供应链将企业与顾客紧密联系,其先进快捷的运作体系将带动我国食品企业的发展。

 食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程,即根据实际需要,将食品运输,储存,装卸,搬运,包装,流通加工,配送,信息处理等基本功能实现有机结合的过程。由于食品自身的要求,食品物流与其他企业物流相比,具有高度的专业性,食品物流对产品前置期有严格标准要求;同时也具有高度的特殊性,不同品种的果蔬不能混装,水产品鲜货与冻货不能混装等,生熟食品要分开等。随着社会经济的持续发展和信息化,消费者结构呈多元化方向发展,食品电子商务的蓬勃发展等等,也给食品物流带来很大的影响。   建立现代食品物流,构建食品供应链,将传统的基础物流转变为整合物流模式——供应链物流管理模式,可以充分发挥物流环节的桥梁作用;引进先进的物流硬件设备,用现代物流技术推进食品物流合理化,可以提高硬件设备和人员管理水平;推进集约化共同配送,降低企业物流成本,实施配送-流通-加工一体化,可以加快食品物流标准化体系的构建,建立食品物流质量安全保障体系。

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